みんなの医療セミナー　１	糖尿病パンフレット　〜忍び寄る生活習慣病〜		･････････〔PR〕shop･････････
食品交換表	┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏ 　　　　　　　　「食品交換表」は、食事療法の虎の巻 　┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏ 　１日に必要なエネルギー量をバランスよく食べるにあたって、何をどれだけ食べたらよいかわからないというのは一般の人にはあたりまえのことです。そこでだれでも簡単に活用できるようにと考案されたのが「糖尿病食事療法のための食品交換表」です。 　最初は ちょっと面倒かもしれませんが、使い慣れるととても楽になるので１冊手元にあると便利です。 　「糖尿病食事療法のための食品交換表」では、どんな栄養素が含まれるかによって食品を6つのグループ（表１〜表６）に分けています。 表１ 主に糖質を含む食品。穀類、いも、糖質の多い野菜と種実、豆類（大豆は除く）など 表２ くだものです。表１の食品と同様、糖質が多く、ビタミンミネラル、食物繊維を多く含んでいます。 表３ 主に、タンパク質を多く含む食品。魚、肉、卵、チーズ、大豆製品。 表４ 牛乳、乳製品。かるしうむの供給源として重要 表５ 主に、脂肪を含む食品。バター、サラダ油、マヨネーズなどの油製品。 少量でも高エネルギーなので、取りすぎには要注意。 表６ 野菜（糖質の多い一部の野菜を除く）、きのこ、海草、こんにゃく。植物繊維がタップリ！　糖尿病の人にとってはうってつけの食品。 バランスのよい食品とは？ 表１、表３、表６を主体にして、表２、表４を適度に配したものが、バランスのよい食事です。 一単位ってな-に？ それは８０キロカロリーのことです 「食品交換表」では、体の中で80kcalのエネルギーを生じる食品量を1単位と呼んでいます。 卵１個、白身魚１切れ、豆腐１／３丁、バナナ１本など、日常よく使われる分量が80kcal前後となる食品が多いからです。 バランスのよい食事の配分例
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